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Fettine di Spalla per involtini

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    FETTINE MAGRE DI NOCE

    confezione da circa 500 gr


    E’ un Taglio di seconda scelta e viene utilizzato quando il bovino è abbastanza giovane.

    Permette di avere un prodotto di alta qualità tenero e gustoso che non ha nulla ad invidiare alle fettine di coscia con un costo minore. Questa parte anatomica è costituita dai muscoli intercostali posti sotto al Reale. Queste fettine sono molto saporite e sono ottime per fare involtini o lavorazioni a lenta cottura. Il grasso intramezzato, con il calore si scioglie facendo insapore ed intenerire la fettina e l’eventuale sugo di accompagnamento. 




    *Data la natura del prodotto il peso potrebbe variare di un 10%