COSTINE

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COSTINE

confezione da 1 kg*

Le costine o costolette di maiale sono un taglio molto saporito, ricavato dal costato dell'animale.

Possono essere cotte alla griglia, arrivando ad  una temperatura di circa 71° al cuore, oppure in umido, dove si ottiene la gelatinizzazione del tessuto connettivo di cui sono ricche, rendendo la carne morbida, e facilitando il distaccamento dalle ossa.



*Data la natura del prodotto il peso potrebbe variare di un 10%