Campania IGP Aglianico

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I vini della Filiera Life 120 presentano un valore di solfiti totali inferiore rispetto a quelli previsti nel biologico
(valori massimi consentiti Reg. (UE) 2019/2164 vini agricoltura biologica - vini bianchi secchi fino a 150 mg/l e vini rossi secchi fino a 100 mg/l

Territorio

Campania

Vitigno

100% Aglianico

Ubicazione vitigno

Avellino - Benevento (NA)

Tipo di suolo

Argilloso  calcareo

Aglianico

Indicazione Geografica Protetta

Gradazione: 13% vol.

Colore: rosso rubino

Struttura: media

Gusto: delicato ed armonico


Temperatura di servizio: 16-18° C

Calice consigliato: grande da rosso

Vinificazione: macerazione 9-11 giorni

in acciaio inox con delestage

Temperatura di vinificazione: 22° - 24° C

Affinamento: acciaio inox per alcuni

mesi segue periodo in bottiglia 

Caratteristiche fisico/chimiche 

Zucchero residuo: 0.3 g/l

Acidità: 5.3 - 5.5 g/l

Solfiti totali: 67 mg/l

 


 

Abbinamenti Gastronomici


Campania Aglianico IGP, è un vino rosso giovane di pronta beva che si abbina in maniera ottimale ai secondi a base di carne alla brace, arrosti e selvaggina. Particolarmente indicato grazie alla sua struttura media e al suo gusto delicato con formaggi stagionati non speziati. 


N.B. Al fine di assaporare e degustare meglio il profumo e il bouquet del vino, si consiglia di far riposare prima dell'apertura 12/24h successivamente alla consegna.